Et voi täydentää huonoa ruokavaliota (tai huonoa unta tai korkeaa stressiä myöskään). Mutta jopa täydellisellä ruokavaliolla ja hyvällä unella on silti mahdollista kokea ravintoainepuutteita, koska nykyaikaisista ruoista voi puuttua tiettyjä välttämättömiä ravintoaineita. Jotta saamme tarpeeksi, teen kotitekoisia yrttiteetä (täynnä mikroravinteita) ja kierrän erilaisia vihreitä superruokajauheita.
Mikä on vihreä superfood-jauhe?
Lyhyesti sanottuna vihreä superruokajauhe sisältää monia annoksia vihanneksia ja superruokaa kauhaisessa vesiliukoisessa jauheessa. Kasvisten ja superruokien lisäksi jauhe voi sisältää myös muita terveyttä tukevia ainesosia, kuten probiootteja ja immuunijärjestelmää tukevia yrttejä.
Sisällysluettelo[Hide][Show]
Miksi vihreiden lisäosa?
Esi-isien ja kokonaisia ruokia sisältävä ruokavalio voi olla merkittävä askel eteenpäin tavallisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta, joka sisältää paljon viljaa, kasviöljyä ja prosessoituja ainesosia. On kuitenkin monia syitä, vaikka näennäisesti terveellinen ruokavaliokaan ei välttämättä tarjoa riittävästi mikroravinteita ja antioksidantteja.
Köyhentynyt maaperä, jossa on vähemmän mineraaleja ja hyviä bakteereja
Teollinen viljely on viimeisen 100 vuoden aikana tyhjentänyt ravinteikkainta pintamaata tärkeistä mineraaleista ja hyödyllisistä maaperän bakteereista, jotka kasvattaisivat terveellisimpiä elintarvikkeita. Tämän seurauksena myös ruokavarastoissamme olevien vihannesten mineraalitiheys on pienempi. Elintarvikkeiden kivennäisaineiden, samoin kuin lannoitteiden ja torjunta-aineiden vähentäminen voi edistää sivilisaation sairauksia.
Vähentynyt elintarvikkeiden monimuotoisuus ja luonnonvaraiset lajikkeet
Chris Kresserin podcastissa Dr. Thomas Cowan, MD, sanoi, että terveet metsästäjä-keräilijät söivät paljon laajemman valikoiman vihanneksia kuin me nykyään – jopa 20 lajia päivässä ja 100 lajia ympäri vuoden! Tavallisesti syömämme supermarket-vihannekset on jalostettu yhtenäisemmiksi muodoiksi ja kokoisiksi, korkeammalla sokeripitoisuudella ja vähemmän katkeruudella, mikä tarkoittaa myös vähemmän hivenravinteita ja fytoravinteita kuin luonnonvaraisissa vihanneksissa.
Ajattele sitä – syökö perheesi 20 erilaista vihannesta (tai yrttejä) päivässä? Perheemme osuu siihen yleensä, mutta vain käyttämällä yrtti- ja adaptogeenisiä teetä ja vihreitä jauheita.
Vähentynyt ravinteiden tiheys vihanneksissa
Ruokakaupan vihannekset on saatettu korjata viikkoja aiemmin ja ne ovat saaneet matkustaa tuhansia kilometrejä päästäkseen pöytään. Tämä tarkoittaa, että niillä ei ole juuri korjatun vihanneksen ravinnetiheyttä sen kasvun huipulla.
Moderni elämäntapa kuluttaa vitamiineja ja kivennäisaineita
Nykyaikainen elämäntapa, jossa ympärillämme on kroonisia stressitekijöitä ja saasteita, lisää mikroravinteiden tarvettamme. Tarvitsemme enemmän B-vitamiineja ja magnesiumia selviytyäksemme stressistä. Tarvitsemme myös enemmän B-vitamiineja, seleeniä ja antioksidantteja poistaaksemme kemikaaleja, joille altistumme.
Proceedings of the National Academy of Sciences -julkaisussa johtava ravitsemustutkija tohtori Bruce Ames kirjoitti, että alhainen mikroravinteiden tila voi johtaa aineenvaihduntahäiriöihin, mitokondrioiden rappeutumiseen, solujen ikääntymiseen ja lisääntyneeseen DNA-mutaatioon. Nämä voivat johtaa väsymykseen, hormonaaliseen epätasapainoon, huonoon immuunitoimintaan, painonnousuun ja lisääntyneeseen syöpäriskiin ja hermostoa rappeutuviin sairauksiin.
Siksi monivitamiini- ja kivennäisravintolisiä suositellaan kustannustehokkaana tapana ehkäistä ravinteiden puutteita.
Vihreät jauhe vs. vitamiinit
Yleissääntönä on, että mikroravinteet on parempi saada kokonaisista elintarvikkeista kuin synteettisistä tai eristetyistä vitamiineista, ellei taustalla ole ongelma tai jos työskentelet lääkärin kanssa.
Ensinnäkin ravintoaineet, joita esiintyy yhdessä kokonaisissa ravintolähteissä, toimivat usein synergiassa. C-vitamiini ja bioflavonoidit hedelmissä tai A- ja D-vitamiinit munankeltuaisissa, kalanmaksaöljyssä ja voissa toimivat yhdessä parantaen imeytymistä. Toiseksi, mikroravinteet kokonaisissa elintarvikkeissa ovat yleensä biologisesti hyödyllisempiä kuin synteettiset muodot. Kolmanneksi kasveissa on edelleen tärkeitä ravinteita ja fytokemikaaleja, joita meidän on vielä löydettävä.
Koska kasvislisä sisältää vitamiineja ravintopitoisista kokonaisista ravintolähteistä, se on loistava tapa varmistaa, että saat riittävän määrän mikroravinteita ja antioksidantteja. Maaperä voi olla tyhjentynyt mineraaleista, mutta meri ei. Siksi haluat saada vihreiden lisäravinteen, joka sisältää joitain merellisiä ravintoaineiden lähteitä.
Useimmat vitamiinit, erityisesti B-vitamiinit, ovat piristeitä. Monien mielestä B-vitamiinit ovat niin stimuloivia, että ne aiheuttavat sydämentykytystä ja ahdistusta. Sen sijaan kokonaisista ravintolähteistä saadut vitamiinit luonnollisten ravintomuotojen ja synergioiden kanssa eivät todennäköisesti aiheuta tätä ongelmaa. Olet ehkä syönyt runsaasti B-vitamiinia sisältäviä ruokia, kuten vihanneksia tai maksaa, ilman sydämentykytys. Koska se on myös täysruoka, kasvisjauhe voi auttaa väsymyksessä ja hormonitasapainossa ilman liiallista stimulaatiota.
Haitallisia ainesosia joissakin vihreissä jauheissa
Siellä on PALJON viherjauheita, mutta kaikkia ei ole luotu tasa-arvoisiksi. Yleisesti ottaen puuteria valittaessa on otettava huomioon joitakin tärkeitä asioita.
Piilotetut makeutusaineet, kumit ja keinotekoiset värit
Vihannekset, varsinkin enemmän ravinteita sisältävät, ovat hyviä sinulle. Valitettavasti on vaikea saada vihanneksia maistumaan, varsinkin kun yrität tiivistää jopa 12 annosta vihanneksia yhteen kauhaan.
Jotta vihreät jauheet maistuvat maukkailta, monet valmistajat käyttävät mahdollisesti haitallisia ainesosia, kuten:
- keinotekoiset makeutusaineet
- sokeria
- emulgointiaineita tai sakeuttamisaineita suutuntuman koostumuksen säilyttämiseksi
- keinotekoisia värejä
- ei-orgaanisia tai GMO-ainesosia
Varo näitä ja vältä jauheita (tai mitä tahansa), joka sisältää niitä.
Kova käsittely
Vihreiden superruokajauheen valmistaminen on teknisesti vaikeaa, koska monet vitamiinit ja fytokemikaalit ovat erittäin herkkiä lämmölle, valolle ja tietyille kemiallisille prosessoinneille. Vihannesjauheen vihannekset on pakastekuivattava varovasti vesiliukoisiksi jauheiksi ravinteiden säilyttämiseksi. Yksisoluisten levien hyödyntämiseksi valmistaja saattaa joutua murtamaan näiden levien soluseinät rajusti, jotta solujen sisältämät ravinteet saataisiin saataville.
Siksi haluat varmistaa, että ostat vihannesjauheen hyvämaineelta yritykseltä, joka ymmärtää tuotteisiinsa sisältyvien superruokien biologian ja vahvistaa ehjien ravintoaineiden esiintymisen lopputuotteissa. (Katso alta ne, joista olen testannut ja joista pidän.)
Vihreiden tyypit ja niiden edut
Kaikki vihreät eivät myöskään ole tasa-arvoisia! Paras vihannesjauhe sinulle riippuu siitä, mitä etsit vihreistäsi. Monet ovat hyviä hivenravinteiden lähteitä, mutta niiden tyypissä ja kehossa tekemisessä on paljon eroja. Nämä kaikki kootaan ”vihreäksi superruokajauheeksi”, vaikka niillä on joitain keskeisiä eroja:
Meren lähteet
Meripohjaisia (vesipohjaisia) vihreiden lähteitä ovat spirulina ja chlorella. (Ja kasviplanktoni, vaikka se onkin erityyppinen eikä ole jauhettu). Tämän tyyppiset vihreät jauheet ovat erittäin ravinteita sisältäviä ja niitä käytetään usein lisäravinteena hyödyksi.
Spirulina sisältää esimerkiksi aminohappoja, kalsiumia, kaliumia, B-vitamiineja ja rautaa. Klorella on loistava proteiinin, magnesiumin, B-vitamiinien ja sinkin lähde.
Merijauheita on saatavilla sellaisenaan, mutta ne eivät maistu hyvältä. Pidän niistä mieluummin yhdistelmäjauheissa, kuten tässä Aquatic Greens Blendissä, tai Energy Bitsissä (pienet chlorella- ja spirulina-kapselit, joita voidaan ottaa välipalaksi tai ravintoaineiden lisäämiseen). Löydät nämä linkit alta.
Moringan lehti
Moringalla on erinomainen ravintosisältö ja sitä lisätään usein viherjauheisiin tästä syystä. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai teen muodossa, mutta mieluummin sekoitan sen vihreisiin juomiin.
Heinäkasvit (Alfalfa, Vehnä, Ohra)
Perinteiset ”vihreät jauheet” ovat mitä useimmat ihmiset ajattelevat, kun he ajattelevat vihreitä. Alfalfa, vehnänurmi ja ohranruoho sisältävät ravintokuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia, K-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, B6-vitamiinia, pantoteenihappoa, rautaa, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä. Alfalfa sisältää runsaasti K-vitamiinia, sinkkiä, kuparia, magnesiumia ja C-vitamiinia.
Oletko huolissasi gluteenista? Kysyin maailmankuululta gluteeniherkkyyden asiantuntijalta tohtori Tom O'Bryanilta, sisältääkö vehnäruoho gluteenia ja onko se huolenaihe. Hän selitti, että kasvun 11 ensimmäisen päivän aikana se ei ole ja sitä pidetään turvallisena. Hän jopa kuluttaa vehnäruohoa, jos hän voi varmistaa, että se on alle 11 päivää vanha. (11 päivän iässä kasvi alkaa saada perinteisiä vehnässä olevia proteiineja ja on ongelmallinen.)
Useimmissa vihreissä jauheissa ei mainita vehnäruohon ikää, joten keliakiaa tai gluteeni-intoleranssia sairastavien tulisi luultavasti olla varovaisia ja välttää. Tämä ilman vakavia ongelmia, jotka välttävät jalostettuja jyviä, pärjäävät todennäköisesti hyvin vehnäruohojauheiden kanssa.
Fermentoidut vihreät (kuten lehtikaali)
Nämä vihreät ovat uudempia markkinoilla jauhemaisessa muodossa ja minä nautin niistä. Tietenkin ihmiset ovat fermentoineet vihanneksia iät ja ajat, mutta jauhemainen muoto tarjoaa ainutlaatuisen edun: säilyvyys säilyy, helppo kuljettaa ja ravintoainetiivisempi kuin perinteiset kasvikset. Aivan kuten fermentoiduissa vihanneksissa, kuten hapankaalissa, näissä on parempi ravintoaineiden saatavuus ja enemmän probiootteja. Olen kokeillut fermentoituja parsakaalin ituja ja pidin siitä.
Vihreät Superfood-jauheseokset
Nämä ovat suosikkini, koska niissä on ravitsemukselliset ominaisuudet joistakin tai kaikista yllä olevista vihreistä. Ne sisältävät myös laajemman valikoiman mikroravinteita, joten ne tarjoavat suuremman ravitsemusannoksen yhdessä annoksessa. Seokset sisältävät jauheita, kuten Organic Greens Superfood Blend ja Organic Traditions Superfood Greens with kurkuma alla olevassa luettelossa.
Vihreän superfood-jauheen faktoja ja myyttejä
On helppoa innostua ja haluta alkaa juoda kaikkia vihreitä jauheita, mutta ensin meidän on ymmärrettävä joitain tosiasioita ja myyttejä, jotka ympäröivät superfood-vihreitä jauheita.
Ne voivat korvata monivitamiinit (Myytti)
Vihreät ovat erittäin ravintopitoisia, mutta ne eivät sisällä täydellistä valikoimaa vitamiineja ja kivennäisaineita. Pelkästään vihreiden lisäys tai liian suuri pitoisuus voi itse asiassa johtaa muiden ravintoaineiden epätasapainoon. Koska useimmat meistä eivät saa tarpeeksi vihreitä aluksi, niitä on hyvä lisätä, mutta ne eivät korvaa terveellistä ruokavaliota tai monipuolista monimuotoisuutta.
Se voi tehdä kehosta emäksisemmän (fakta ja myytti)
Teorian mukaan kehomme haluaa olla emäksisempi, mutta elintarvikkeet, kuten liha ja maitotuotteet, ovat happamia ja tekevät meistä happamia. Siksi tämän teorian kannattajat ehdottavat emäksisten ruokien, erityisesti kasvisten ja vihannesten, syömistä kehon alkaloimiseksi.
En pidä tästä teoriasta, ja Chris Kresserillä on syvällinen postaus, joka selittää tämän teorian tieteelliset puutteet, jos olet kiinnostunut. Perusselitys on tämä: elintarvikkeet voivat muuttaa virtsan pH:ta, ja vihannekset ja vihannekset tekevät virtsasta emäksisemmän. Ne eivät näytä muuttavan veren pH:ta, ja keho säilyttää luonnollisesti veren pH:n noin 7,4:ssä, ellei kyseessä ole vakava lääketieteellinen ongelma.
Bottom line: vihannekset ja vihannekset ovat hyödyllisiä monista syistä, ja meidän kaikkien pitäisi kuluttaa niitä, mutta ei veren alkaloimiseksi.
Hyvä mikroravinteiden lähde (fakta)
Vihreät ovat erinomaisten ravintoaineiden ja mikroravinteiden lähde. Koska monet meistä eivät saa tarpeeksi näitä, kasvisjauheet voivat olla hyvä tapa saada pieniä määriä erilaisia ravintoaineita yhdessä annoksessa.
Korkea antioksidanttinen pitoisuus ja ORAC-pistemäärä (fakta)
Vihreät sisältävät luonnollisesti paljon antioksidantteja ja niillä on korkea ORAC-pistemäärä. Mutta ORAC-pisteiden ei pitäisi olla osa ostopäätösämme. USDA poisti äskettäin ORAC-pisteet tietokannastaan sen jälkeen, kun viimeaikaiset tutkimukset havaitsivat, että se ei ole niin relevantti kuin aiemmin luuli ja sitä käytettiin enimmäkseen hämärässä markkinoinnissa.
Käyttämäni Green Superfood -jauheet
Olen kokeillut kymmeniä näitä vuosien varrella, ja tällä hetkellä minulla on ja pyöritän:
HUOMAUTUS: Jos haluat kokeilla mitä tahansa Perfect Supplements -tuotteita, käytä koodia Biohealthexcellence10 säästääksesi 10%. Saat myös 25-30% alennuksia ostaessasi useamman kuin yhden lisäosan (voit sekoittaa ja yhdistää) ja voit pinota alennuksen. Tässä linkki alennukseen.
Tämän artikkelin on arvioinut lääketieteellisesti Cynthia Thurlow, NP, Everyday Wellness Projectin toimitusjohtaja ja perustaja, sairaanhoitaja, kansainvälinen puhuja ja maailmanlaajuisesti tunnustettu jaksottaisen paaston ja ravitsemusterveyden asiantuntija. Kuten aina, tämä ei ole henkilökohtaista lääketieteellistä neuvontaa, ja suosittelemme, että keskustelet lääkärisi kanssa.
Millaisia kokemuksia sinulla on vihreistä superfood-jauhelisistä? Ole hyvä ja jaa kommenteissa!
