Miksi painosi seuraaminen ei toimi

Yleinen teema, jonka olen huomannut monien naisten keskuudessa nykyään, on pakkomielle asteikon numeroon. On niin helppoa saada kiinni numerosta, eikä sen takana olevasta terveydestä.

Yksi tavanomaisen viisauden turhauttavimmista oletuksista on, että kalorit sisään = kalorit pois ja että liikalihavuus johtuu yksinkertaisesti liiallisesta syömisestä tai liian vähäisestä liikunnasta (AKA Gluttony tai Sloth).

Tietenkin tämän CW:n ohella ajatus siitä, että vähärasvainen, kuitupitoinen täysjyväruokavalio voi parantaa terveyttä ja johtaa painonpudotukseen, ja koska rasvassa on enemmän kaloreita grammaa kohti, meidän pitäisi syödä sitä vähemmän. laihtua ja enemmän vähäkalorisia hiilihydraatteja ja proteiineja.

Ongelma… näiden oletusten logiikassa on niin paljon aukkoja, etteivät ne pidä vettä… tai pekonia.

Pohdittavaa

• Jos kalori on todella sama kuin kalori pois, miksi rasvalla on ylipäätään väliä tai sokerilla? Niin kauan kuin syömme vähemmän kaloreita kuin kulutamme, miksi sillä olisi väliä, tuleeko se rasvasta, proteiineista vai hiilihydraateista?
• Jos rasva on suurin syyllinen, miksi meidän täytyy välttää sokeripitoisia ruokia? Loppujen lopuksi 5 kilon sokeripussissa ei ole rasvaa!
• Jos paino korreloi suoraan kulutettujen ja poltettujen kalorien määrään, miksi jotkut ihmiset syövät ahneasti eivätkä lihoa, kun taas monet lihavat ihmiset kestävät puolinälkäruokavaliota laihduttamatta merkittävästi?
• Onko todella loogista, että lihomme, koska syömme liikaa, vai voiko olla, että syömme liikaa, koska jokin taustalla oleva syy käskee kehoamme lihomaan? Esimerkiksi… lapset syövät paljon enemmän kasvupyrähdyksen aikana… mutta he syövät enemmän, koska he kasvavat, eivät kasva, koska he syövät enemmän.
• Entä jos liikalihavuus ei johdu liiallisesta syömisestä tai liian vähäisestä liikunnasta, vaan entä jos nämä ovat vain oireita samasta perimmäisestä syystä, joka myös aiheuttaa liikalihavuutta?

Jos pystyt vastaamaan kaikkiin näihin kysymyksiin todellisella logiikalla ja tieteellä olematta ristiriidassa itsesi kanssa, kuulisin sen mielelläni, koska en usko sen olevan mahdollista.

Ongelmat

Organisaatiot, kuten Painonvartijat, Jenny Craig jne., toimivat kalorirajoitusten ja ruoan kokonaiskulutuksen perusteella. Tämänkaltaiset ohjelmat tarjoavat tietyn tason vastuullisuutta ja tulosten mittaamista, jotka molemmat voivat olla erittäin hyödyllisiä, mutta ne toimivat silti virheellisten taustalla olevien ideoiden alla.

Toki kaloreita vähentävät ruokavaliot voivat toimia jonkin aikaa, mutta tilastollisesti suurin osa ihmisistä epäonnistuu lopulta näissä ruokavalioissa ja lihoa takaisin (ja joitain).

Tämänkaltaiset ohjelmat (ja useimmat kuntosalit) myös julistavat, että pelkkä enemmän harjoittelu on avain painonpudotukseen ja että kardioharjoittelun lisääminen polttaa enemmän kaloreita ja aiheuttaa siten painonpudotusta. Valitettavasti vaikka harjoitus kuluttaa energiaa, tämä energiankäyttö saa meidät nälkäiseksi, mikä saa meidät syömään enemmän ja sykli toistuu.

Lisäksi vaikka proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit sisältävät kaikki kaloreita, näitä aineita käytetään kehossa eri tarkoituksiin. Proteiinia käytetään suurelta osin solujen toimintaan ja rakenteeseen, rasvoja hormonien luomiseen ja solukalvon rakentamiseen sekä hiilihydraatteja välittömäksi tai varastoituksi polttoaineeksi. Kaikki hiilihydraatit, joita ei heti tarvita polttoaineeksi, johdetaan ystävällisesti insuliinin kautta rasvasoluihin myöhempää käyttöä varten.

Loppujen lopuksi ajatus kalorit sisään vs. kalorit pois ei oikeastaan ​​kerro meille mitään lihavuuden tarkasta syystä. Suuri analogia, jota olen nähnyt Gary Taubesin ja tohtori Michael Eadesin käyttävän, on tungosta ravintola:

Kuvittele, että olet tarjoilija ravintolassa ja ravintolasta tulee yhtäkkiä hyvin tungosta. Käännyt tarjoilijatoverin puoleen ja huomautat: ”Vau, ihmettelen miksi täällä on yhtäkkiä niin paljon ihmisiä?” johon toinen tarjoilija vastaa ”Ilmeisesti siksi, että ravintolaan tulee enemmän ihmisiä kuin lähtee.”

Toinen tarjoilija on esittänyt hyvin ilmeisen väitteen, mutta hän ei vastaa varsinaiseen kysymykseen, jota yritit kysyä, joka (parafraseerisesti) oli ”Mikä ulkopuolinen tapahtuma tai toiminta saa kaikki nämä ihmiset tulemaan ravintolaan nyt?”

5-vuotias voi huomata, että enemmän ihmisiä tulee sisään kuin lähtee, mutta mistä se johtuu? Ehkä jalkapallo-ottelu lähistöllä tai menun erikoisuus sinä iltana? Lisää tähän, että vaikka kalorien laskeminen olisikin tehokas strategia, ei ole kirjaimellisesti mitään keinoa tehdä sitä tarkasti tai tarpeeksi tarkasti painonnousun estämiseksi. Gary Taubesilta:

Jos kulutat noin 2 700 kaloria päivässä, mikä on tyypillistä, jos keskimääräinen määrä on miehiä ja naisia ​​yhdessä, se on miljoona kaloria vuodessa tai kymmenen miljoonaa kaloria vuosikymmenessä. Kymmenen vuoden aikana syöt noin kymmenen tonnia ruokaa. Kuinka tarkasti sinun on sovitettava kalorit sisään ja pois, jotta et lihoisi yli 20 kiloa vuosikymmenen aikana? Koska jos lihot 20 kiloa joka vuosikymmen, muutut 20-vuotiaasta laihasta 40-vuotiaan lihavaksi, kuten monet meistä tekevät. Ja vastaus on: 20 kaloria päivässä. Jos otat 20 ylimääräistä kaloria päivässä ja laitat sen rasvakudokseen, lihot 20 kiloa joka vuosikymmen.

Asia on siinä, että kukaan ei pysty vertaamaan kaloreita sisään ja pois kaloreita tuollaisella tarkkuudella. Kaksikymmentä kaloria on kuin yksi suupala McDonald'sin hampurilaista. Se on pari kulausta Coca-Colaa tai muutama pala omenaa. Vaikka olisit kuinka hyvä laskemaan kaloreita, et voi tehdä sitä. Joten jos energiatasapainon harjoittaminen on todella tapa välttää lihomista, kysymys kuuluu, miksi emme kaikki ole lihavia?

Joten jos yksinkertaiset kaloriyhtälöt eivät ole vastaus, eivätkä myöskään rasvan kulutuksen rajoittaminen tai täysjyväviljojen syöminen… MIKÄ AIHEUTTAA painonnousua/laskua?