Vaikka ruoka on tärkeä osa elämää, ruokatottumuksemme voivat joskus olla epäterveellisiä (kuten illalla syöminen!). Ruoka on ravinnon ja nautinnon lähde, mutta joskus syöminen voi ohittaa elämän nautinnollisen osan ja siirtyä riippuvuusalueelle.
Onko ruokariippuvuus todellinen?
Todisteet viittaavat siihen, että ruokariippuvuus on hyvin todellinen, varsinkin kun puhumme prosessoiduista, sokeripitoisista ja suolaisista ruoista. Näitä ruokia pidetään erittäin maukkaina, mikä tarkoittaa, että ne miellyttävät kitalakia ja aivoja.
Sisällysluettelo[Hide][Show]
Ruoka, erityisesti nämä erittäin maistuvat ruoat, stimuloivat aivojen palkitsemiskeskusta, ja joillekin ihmisille tämä stimulaatio voi toistaa huume- tai alkoholiriippuvuuden tapahtumia.
Luonnossa aivot palkitsevat meidät selviytymiskäyttäytymisestä (kuten syömisestä ja seksistä) dopamiinin (hyvän olon kemiallisen) vapautumisen kautta. Yleensä kylläisyyden tunne tapahtuu syömisen jälkeen, mikä on myös tyydyttävä tunne.
Mutta palkintosignaalit voivat ohittaa myös kylläisyyden signaalit, mukaan Encyclopedia of Food Sciences ja RavitsemusTämä tarkoittaa, että jotkut ihmiset voivat juuttua nälkään ja palkita eivätkä koskaan pääse kylläisyyteen.
Teollinen ruoka ja riippuvuus
Ruokariippuvuus on suhteellisen uusi sairaus, eikä se johdu vain siitä, että ruoka on helpommin saatavilla useimmille meistä kuin koskaan ennen historiassa (vaikka sekin on osansa).
Teollisuuselintarvikeyritykset palkkaavat tutkimusryhmiä löytämään oikean yhdistelmän maukkaita ainesosia riippuvuutta aiheuttavien ruokien valmistamiseksi. Tämä on yksi syy lisää, miksi on niin tärkeää syödä aitoa ruokaa.
Olemme kaikki riippuvaisia ruoasta. Kuten yllä selitettiin, meillä on biologinen syy etsiä ruokaa (ja biologinen syy siihen, että se on palkitsevaa). Ruoasta nauttiminen ja ruoasta nautinto on ok.
Ruokariippuvuuden oireet
Yalen yliopiston Rudd Center for Food Science & Policy -keskuksen tutkijat ovat kehittäneet kyselylomakkeen, joka voi auttaa tunnistamaan ruokariippuvaiset. Tässä ovat oireet, joita kyselylomake näyttää:
- Riippuvuutta aiheuttavien ruokien syöminen suurempia määriä ja pitkiä aikoja kuin on tarkoitettu (esim. syöminen sairauteen asti)
- Jatkuva halu tai toistuvat epäonnistuneet yritykset lopettaa liiallisen ruoan syöminen
- Käytä paljon aikaa ja energiaa hankkimiseen, syömiseen ja käytöstä palautumiseen
- Tärkeistä sosiaalisista, ammatillisista tai virkistystoiminnasta luopuminen
- Käyttö jatkuu huolimatta tiedosta haitallisista seurauksista (suhteiden menetys, painonnousu jne.)
- Toleranssin kehittyminen (täytyy syödä enemmän ja enemmän ja siitä johtuva ”korkea” vähenee jatkuvasti)
- Vieroitus (fyysisiä vieroitusoireita, kuten ahdistusta tai kiihtyneisyyttä, kun vähennetään ruoan saantia ja/tai syöminen lievittää niitä)
- Syömisen aiheuttama merkittävä ahdistus (masennus, ahdistus, syyllisyys jne.)
Jos epäilet, että sinulla saattaa olla joitain ruokariippuvuuden oireita, tukeva lääkäri tai kokonaisvaltainen harjoittaja voi auttaa.
Onko riippuvuus fyysistä vai emotionaalista?
Kuten monet muut riippuvuudet, ruokariippuvuus voi olla henkistä, fyysistä tai molempia. Himo on kehon tapa yrittää saada takaisin tasapainoon (homeostaasi). Fyysinen epätasapaino (kuten tiettyjen mikroravinteiden riittämättömyys) voi olla osansa, mutta Dodier huomauttaa, että ruokariippuvuudella on usein emotionaalinen komponentti.
Ruokariippuvuuden fyysiset syyt
On olemassa muutamia tärkeitä tapoja, joilla ruokariippuvuus voi johtua fyysisistä ongelmista.
Stressi
Ei ole mikään salaisuus, että stressi on iso ongelma nykyaikaisessa elämässä. Mutta stressillä voi myös olla suuri osa ruokariippuvuuden ruokkimisessa. Taistele tai pakene -reaktio, jonka me kaikki tunnemme, on ikivanha vastaus, joka pitää meidät turvassa. Kun susi on luolan ovella, tämä vaste nostaa verensokeritasoa (nopeaa energiaa varten), kohottaa verenpainetta (verenvuotohaavan hallinnassa) ja aktivoi immuunijärjestelmää tulehduksen kautta (tärkeää infektion hoidossa hyökkäyksestä). Tämä kaikki toimii täydellisesti tässä skenaariossa, koska kun uhka on ohi, kaikki järjestelmät palautuvat normaaliksi.
Nykyelämässä stressi tulee kuitenkin lähteistä, jotka eivät välttämättä katoa. Vaikea työympäristö, kiireinen perheen aikataulu ja muut arjen stressitekijät ovat kaikki esimerkkejä nykyajan stressitekijöistä. Ne saavat kehon reagoimaan samalla tavalla kuin suden, paitsi että uhka ei katoa (tai se korvataan nopeasti toisella).
Stressihormoneja (kuten kortisolia) vapautuu tämän syklin aikana ja ne voivat saada kehon kaipaamaan sokeria, suolaa ja rasvaa. Asiantuntijat selittävät Cleveland.com-sivustolla julkaistussa artikkelissa, että haluamme näitä ruokia, koska niitä on vaikeampi löytää luonnosta.
Stressin aikana keho saa meidät luonnollisesti etsimään näitä ruokia, koska ne ovat nopea energianlähde ja varastoituvat helposti energiaksi (rasvaksi) kehoon myöhempää käyttöä varten. Luonnossa tämä on täydellinen järjestelmä selviytymiseen.
Mutta nyky-yhteiskunnassa nämä ruoat ovat helposti saatavilla, minkä vuoksi riippuvuudesta tulee ongelma.
Hormonaaliset epätasapainot
Stressihormonit näyttelevät roolia, kuten edellä mainittiin, mutta myös muut hormonit voivat vaikuttaa ruokariippuvuuteen.
Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että hormonin (GLP-1) puute saa hiiret syömään liikaa, erityisesti rasvaisen ruoan. Tämä on järkevää, koska rasvaa tarvitaan hormonien synteesiin. Jalostetuissa ruoissa helposti saatavilla olevat epäterveelliset rasvat eivät kuitenkaan ole parhaita hormonien rakennuspalikoita, joten olisi järkevää, että näiden runsasrasvaisten ruokien syöminen ei tyydyttäisi kehon hormonirakennusrasvojen tarvetta (ja sallisi ruokariippuvuuden silmukka jatkaaksesi).
Aiemmin käsitellyssä vuoden 2018 katsauksessa havaittiin myös, että hormoneissa (myeliini, prolaktiini, kilpirauhasta stimuloiva hormoni) on eroja niillä osallistujilla, jotka täyttivät ruokariippuvuuden kriteerit, ja niillä, jotka eivät täyttäneet. Tämä viittaa siihen, että hormoneilla voi olla toinen rooli ruokariippuvuudessa, mutta tutkijat vaativat lisää tutkimusta tällä alalla.
Ravinteiden puute/huono ruokavalio
Olen suuri ravintopitoisten ruokavalioiden puolestapuhuja kaikille (etenkin lapsille!). Vuonna 2010 julkaistu tutkimus osoittaa, että ruoan ravinnetiheys on nälän kylläisyyden kannalta tärkeämpi kuin kalorimäärä.
Vähäravintoisten ruokien syöminen voi siis aiheuttaa enemmän näläntunnetta, ja vähäravintoisten ruokien syöminen vain pitää kierteen käynnissä.
Lisäksi himo on usein merkki siitä, että keho tarvitsee jotain. Nälkä jatkuu, kunnes jotain saadaan aikaan. Vähäravintoiset ruoat eivät todennäköisesti anna elimistölle sitä, mitä se tarvitsee. Elimistö jatkaa siis ruoan etsimistä.
Ruokariippuvuuden emotionaaliset syyt
Kun ruokariippuvuudella on tunnekomponentti, se voi olla monimutkaisempaa. Tässä on joitain emotionaalisia syitä:
Kyvyttömyys selviytyä negatiivisista tunteista
Aivan kuten huumeet, makean, suolaisen tai rasvaisen ruoan syömisen hyvä tunne voi peittää negatiiviset tunteet. Syöminen on yksi tapa käsitellä näitä negatiivisia tunteita, koska se vapauttaa dopamiinia, joka saa meidät tuntemaan olomme niin hyväksi. Kun meillä ei ole taitoja selviytyä negatiivisista tunteista, voi olla helpointa etsiä apua aineista (mukaan lukien ruoka!).
Lehden mukaan Fysiologia ja käyttäytyminenRuokariippuvuus keskittyy enemmän negatiivisten tunteiden lievittämiseen tai välttämiseen kuin positiivisten tunteiden etsimiseen.
Täyttämättömät tarpeet
Artikkelissa Psykologia tänään väittää, että ruokariippuvuus on itse asiassa rakkauden ja turvallisuuden halua, kaksi asiaa, joita me kaikki tarvitsemme. Artikkelissa selitetään, että monilla ihmisillä, joilla on emotionaalisia syömisongelmia, on myös suhdeongelmia, koska sekä ruoka että ihmissuhteet ovat tapa etsiä näitä tunteita. Ruoan käyttäminen mukavuuden lisäämiseksi sen sijaan, että löydettäisiin tapa täyttää nämä tarpeet, voi olla epäterveellistä.
Alhainen itsetunto
Monilla ihmisillä, joilla on tunneperäisiä syömisongelmia tai ruokariippuvuus, on alhainen itsetunto, mutta on epäselvää, kumpi aiheutti toisen. Vuonna 2001 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että ahmiminen (sekä miehillä että naisilla) liittyi negatiivisiin emotionaalisiin piirteisiin, kuten masennukseen, huonoon itsetuntoon ja neuroottisuuteen.
Vaikka emme tiedä, onko alhainen itsetunto suora syy ruokariippuvuuteen, sen käsitteleminen voi vain auttaa.
Mitä tehdä ruokariippuvuudelle
Ruokariippuvuuden hoitaminen on monimutkaista, ja siihen liittyy usein useamman kuin yhden taustalla olevan syyn käsitteleminen. Jos epäilet, että sinulla saattaa olla ruokariippuvuus tai emotionaalinen syömisongelma, keskustele terveydenhuollon tarjoajasi kanssa luonnollisista tavoista palauttaa ruokahalu ja lopettaa emotionaalinen syöminen.
Suosittelen Sarah Fragoson kirjaa Hangry, Susan Pierce Thompsonin kirjaa Bright Line Eating ja Stephanie Dodierin Intuitive Eating -kursseja (ja voit kuulla lisää keskusteluistani sekä Sarahin, Susanin että Stephanien kanssa aiheesta jaksoissa 87, jaksossa 95 ja jaksoissa 271 Wellness Mama -podcastissa.)
Tämän artikkelin on arvioinut lääketieteellisesti Madiha Saeed, MD, hallituksen sertifioitu perhelääkäri. Kuten aina, tämä ei ole henkilökohtaista lääketieteellistä neuvontaa, ja suosittelemme, että keskustelet lääkärisi kanssa.
Sitä ei ole helppo ajatella, mutta sovitko ruokariippuvuusluokkaan? Mikä on mielestäsi suurin tekijä?
